Простой рецепт очень вкусного ржаного хлеба, для приготовления которого не нужен ни солод, ни квасное сусло. При этом хлеб получается насыщенного цвета, очень ароматный с пряными нотками. С мягким приятным мякишем и обалденным вкусом. Буду очень рада, если Вы поддержите мой труд лайком, комментарием, и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях, ведь это помогает мне с продвижением видео. Я вас очень люблю, Вы у меня самые Лучшие!
Черный хлеб
Процесс приготовления в видео ниже.
Время: 2 час. 30 мин.
Порции:
–
+
- Мука пшеничная 300 гр.
- Мука ржаная 340 гр.
- Дрожжи быстрые 10 гр.
- Кориандр 1 ч.л.
- Соль 1.5 ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Мёд 1 ст.л.
- Вода 400 мл.
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
Рецепт:
В теплую воду (или воду комнатной температуры) добавить соль, сахар, мед и дрожжи, все размешать. Добавить оба вида муки, замесить тесто, в конце добавить подсолнечное масло и кориандр, еще раз вымесить. Положить тесто на расстойку в чашу мультиварки на 1 час на режиме «мультиповар 40С /тесто/йогурт», после этого выпекать на режиме «выпечка/печь 130С 1 час» после чего хлеб перевернуть и выпекать еще 30 минут на этой же программе. Хлеб достать и дать ему остыть хотя бы минут 15, после чего можно нарезать.
Топ рецептов за месяц смотрите ниже.
Комментариев: 17
Второй раз испекла хлеб по этому рецепту, востор полнейший!!! Спасибо вам, Марина 🌸
Отлично, рада, что вам понравилось
Первый раз пекла хлеб по этому рецепту в хлебопечке. В итоге Очень вкусный хлеб . Сейчас допекаю в мультиварке . Комментарии помогли :подложила смазанную бумагу . Перевернула . Отличная румяная корочка .
Мариночка- радость нашей жизни , огромное спасибо
Рада, что хлеб вам понравился
А можно на режиме “хлеб” выпекать? Или что-то будет не так?
Скорее всего режим хлеб включает расстойку теста, поэтому этап расстойки можно пропустить
Испекла сегодня, хлеб очень вкусный, но пристал к дну, перевернуть сложно, хотя чаша новая. В следующий раз попробую положить на дно пекарскую бумагу.
Тогда конечно лучше бумагу подкладывать
И у меня не отодрать от чаши,прилип,я думаю у меня чаша уже старовата,начала облезать, или прилип от меда,и смазать надо смальцем,а я раст.маслом,но ничего учимся на ошибках,но хлеб вкусный,сладковатый,не буду в следующий раз мед добавлять
Пошла готовить хлебушек,как приготовлю напишу
Отлично, будем ждать результат👍
Нет. Другая выпечка отходит хорошо
Попробуйте обильно смазать чашу маслом
Делала все так же как описанно в видео, но почему то когда поставила на выпечку у меня хлеб прилип к чаше. Когда переворачивала на другую сторону корочка не отошла.В чем могла быть причина?
Другая выпечка у вас не прилипает? Можно перед выпечкой смазать хорошо маслом чашу мультиварки
А если использовать вместо обычной соли – морскую соль и вместо подсолнечного масла – оливковое, то хлеб получается ещё более вкусным!
Отличный вариант замены