Сдобный кулич на молоке со сметаной с орехами и изюмом – безумно вкусная, сладкая и богатая выпечка. Она долго не сохнет и остается свежей, как будь то только что приготовленной. По этому рецепту кулич получается похожим на кекс, что делает его любимым многими, а рецепт достойным вашего внимания. Буду очень рада, если Вы поддержите мой труд лайком, комментарием, и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях, ведь это помогает мне с продвижением видео. Я вас очень люблю, Вы у меня самые Лучшие!
Вкусный и пышный кулич на молоке со сметаной
Процесс приготовления в видео ниже.
Время: 3 час. 0 мин.
Порции:
–
+
- Молоко коровье 250 мл.
- Сухие дрожжи 11 гр.
- Сахар-песок 300 гр.
- Соль ½ ч.л.
- Масло сливочное 200 гр.
- Желток от яиц 4 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Сок апельсина 50 гр.
- Сметана 20% 25 гр.
- Изюм 100 гр.
- Грецкий орех 50 гр.
- Мука пшеничная 650 гр.
- Ванилин ⅛
- Цедра лимона ⅛
- Сахарная пудра ⅛
- Сок лимона ⅛
- Вода (горячая) ⅛
Рецепт:
Изюм залить 50 мл. сока апельсина. Для опары: смешать 0,5 стакана теплого молока, 2 ст.л. муки, половину столовой ложки сахара и 11 гр. Сухих дрожжей, оставить на 15 минут. Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить сметану, оставшееся молоко, подсолнечное масло, все размешать. Добавить опару, муку и сок апельсина, в котором вымачивался изюм, в самом конце добавить мягкое масло и хорошо вымесить. Выложить тесто в чашу мультиварки, поставить на расстойку на 1 час на режиме «йогурт/тесто/мультиповар 40С». После этого в изюм добавить 1 ст.л. муки, вмешать изюм, цедру с половины апельсина и орехи в тесто, вмешиваем на смазанной подсолнечным маслом доске минут 5-7, готовое тесто снова поставить на расстойку в чашу мультиварки на 1 час, после чего достать, вымесить, чашу смазать маслом, выложить тесто, поставить на расстойку в третий раз на 40 минут. После этого сразу поставить на режим «выпечка» на 1ч.20 минут. Готовый кулич достать и остудить. Остывший кулич смазать глазурью (смешать 50 гр. Сахарной пудры, 2 ч.л. горячей воды и 0,5 ч.л. сока лимона). Пока глазурь не застыла – украсить цветной посыпкой.
Топ рецептов за месяц смотрите ниже.
Комментариев: 2
Здравствуйте. Очень понравился ваш рецепт. Делала 2 раза на Пасху и на Родительскую , мои близкие остались в восторге. Спасибо большое.
Очень Рада, что кулич понравился!