Пасхальный кулич на желтках по этому рецепту получается нежным, воздушным, в меру сладким и очень вкусным. Такая красивая и вкусная выпечка на пасху определенно заслуживает вашего внимания. Приготовленный на основе свежего молока кулич обладает неповторимой мягкостью и легкостью. Буду рада, если Вы поддержите мой труд лайком, комментарием, и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях, ведь это помогает мне с продвижением видео. Я вас очень люблю, Вы у меня самые Лучшие!
Кулич на желтках в мультиварке
Процесс приготовления в видео ниже.
Время: 4 час. 40 мин.
Порции:
–
+
- Тесто: ⅛
- Молоко коровье 250 мл.
- Сахар-песок 250 гр.
- Мука пшеничная 650 гр.
- Масло сливочное 120 гр.
- Яйцо куриное (желтки) 4 шт.
- Сметана 20% 20 гр.
- Дрожжи сухие 11 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Соль ½ ч.л.
- Начинка: ⅛
- Грецкий орех 50 гр.
- Вишня вяленая или изюм 100 гр.
Рецепт:
Для теста: смешаем желтки и сахар, добавляем мягкое сливочное масло, которое предварительно, минут за 50-60, достали из холодильника. Добавляем сметану и вновь перемешиваем тесто. В эту же смесь вмешиваем тёплое молоко. Добавляем 1/2 объема муки, ванилин, соль и сухие дрожжи. Всё перемешиваем, после чего, в конце добавляем оставшуюся муку. Тесто в конце хорошо вымешиваем уже руками, минимум 3-4 минуты. Тесто можно поставить на расстойку просто в тёплое место или воспользоваться мультиваркой. Для расстойки: выкладываем тесто в чашу мультиварки, выбираем режим "Йогурт/Тесто/Мультиповар 40С" 60 минут. Через час достаём тесто из мультиварки, чтобы вмешать начинку. Тесто перекладываем на доску и разминаем во все стороны. Посыпаем середину теста 1 ст.л. муки. На муку выкладываем орехи с вишней. Предварительно смочив руки сливочным или подсолнечным маслом, мы вновь вымешиваем тесто, распределяя начинку. Выкладываем в смазанную маслом чашу мультиварки тесто. Готовим на режиме "Йогурт/Тесто/Мультиповар 40С" 2 часа. Затем выпекаем на режиме "Выпечка/Мультиповар 130С" 1 час 20 минут. Затем переворачиваем кулич и ставим выпекаться ещё на режиме "Выпечка/Мультиповар 130С" 20 минут. Приготовим глазурь: нам понадобиться 100 гр. сухого молока, 60 гр. сахарной пудры и 3-4 ст.л. молока. Смешиваем сухое молоко и сахарную пудру, после чего постепенно добавляем по 1 ст.л. молока, каждый раз перемешивая. Глазурь застывает в течении 15 минут, по этому сразу покрываем ей кулич и украшаем.
Топ рецептов за месяц смотрите ниже.
