Выпечка из дрожжевого теста очень вкусна и любима многими. Из этого универсального теста можно как печь, так и жарить пирожки и большие пироги, булочки, шаньги, разборник. Регулируя количество сахара в тесте можно готовить сладкую и не сладкую выпечку. В своем рецепте я поделюсь способом приготовления невесомого, пушистого воздушного теста, из которого отлично получились булочки и разборник.
Разборник из дрожжевого теста
Процесс приготовления в видео ниже.
Время: 2 час. 20 мин.
Порции:
–
+
- Теплое молоко 500 мл.
- Дрожжи 11 гр.
- Мука пшеничная 750 гр.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 80 гр.
Рецепт:
Замесить тесто, убрать в холодильник на 30-40 минут, потом достать и оставить при комнатной температуре еще на 30-40 минут. Слепить разборники (начинка может быть любой), поставить тесто на растойку в мультиварку на режим «мультиповар 45С» - 30 минут (или подогрев 10 минут, после чего крышку не открывать и дать постоять еще 20 минут). Выпекать с двух сторон по 30 минут на режиме «мультиповар 125С» или режиме «выпечка».
Топ рецептов за месяц смотрите ниже.
Комментариев: 2
Разборник с любой начинкой
Да, начинка по предпочтениям: дети любят вареную сгущенку, а у меня в детстве мама и бабушка делали с повидлом и с карамелью с ягодой начинкой.