Творожные куличики получаются нежными, воздушными, пористыми, с великолепным сливочным вкусом и ароматом. В меру сладкие и очень вкусные, они понравятся как детям, так и взрослым. Благодаря творогу куличи долго не черствеют. Приятного вам аппетита и всех с наступающей Пасхой!
Творожный кулич в формочке
Процесс приготовления в видео ниже.
Время: 4 час. 50 мин.
Порции:
–
+
- Творог жирный 150 гр.
- Сахар-песок 150 гр.
- Сметана 120 гр.
- Мука пшеничная 500 гр.
- Дрожжи быстро действующие 11 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло сливочное 100 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Соль ½ ч.л.
- Орехи 50 гр.
- Изюм 50 гр.
- Цукаты 50 гр.
- Для глазури:
- Белок 1 шт.
- Сахарная пудра 2 ст.л.
- Сок лимона 1 ч.л.
Рецепт:
Смешать с помощью блендера (кухонного комбайна) сахар, творог, яйца, сметану, ванилин, соль - должна получиться однородная масса. В полученную массу добавить муку с дрожжами, замесить густое тесто. Поставить тесто на расстойку (поднятие) в мультиварку на режим йогурт или мультиповар 40 градусов на 1,5-2 часа. (можно поставить и просто в теплое место для подъема, например возле батареи). Через 1,5- 2 часа в тесто вмешать мелко порезанные цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно вымыть и залить кипятком на 10 минут, после чего обсушить бумажным полотенцем). Снова поставить тесто на расстойку на 1,5-2 часа в мультиварку на режим йогурт или мультиповар 40 градусов. Готовое тесто выложить в формочки для куличей, заполняя их на 1/2 . Поставить снова в мультиварку тесто уже в формочках на расстойку на 30 минут на режиме йогурт или мультиповар 40 градусов. После того как тесто в формочках поднимется выпекать на режиме выпечка или мультиповар 125 градусов 50 минут. Готовые куличи слегка остудить и покрыть глазурью (взбить белок до устойчивой пены, добавить пудру и сок лимона), и украсить посыпкой. Поставить куличики в мультиварку на 5-10 минут на режим мультиповар 110 градусов.
Топ рецептов за месяц смотрите ниже.
