Сегодня предлагаю вашему вниманию пасхальный кулич на сметане. Даже если у вас есть свой проверенный рецепт главного праздничного лакомства — кулича, попробуйте приготовить кулич по этому рецепту. Я уверена, что вы будете в восторге! Это потрясающий кулич, нежный, ароматный и долго остающийся мягким! Обязательно попробуйте его, он просто чудесен! Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео рецепте ниже. Приятного Вам аппетита! С наступающей Пасхой!
Кулич на сметане
Процесс приготовления в видео ниже.
3 час. 30 мин.
–
+
- Сахар-песок 250 гр.
- Сметана 150 гр.
- Молоко коровье 150 мл.
- Масло сливочное 150 гр.
- Яйцо куриное (отборное) 3 шт.
- Мука пшеничная 750 гр.
- Дрожжи 11 гр.
- Изюм 100 гр.
- Грецкий орех 100 гр.
- Заварная белковая глазурь:
- Белок 2 шт.
- Сахар-песок 100 гр.
- Вода 40 мл.
- Сок лимона 1.5 ч.л.
Рецепт:
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, мягкое сливочное масло, горячее молоко. Все размешать, всыпать муку и дрожжи, готовое тесто поставить на растойку на 1 час в теплое место или в мультиварку на программе «Йогурт/тесто» или «мультиповар 40С». В получившееся тесто вмешать орехи, изюм, добавив горсть муки (50-80 гр.). При выпечке кулича можно использовать программу «Хлеб» (60 минут тесто будет подниматься, 60 минут выпекаться с 1 стороны, после чего кулич необходимо перевернуть и готовить еще 30-60 минут). Если режима «Хлеб» нет, то тесто снова поставить на растойку на 1 час на режиме «Йогурт/тесто» или «мультиповар 40С», после чего выпекать 1 час на режиме «Выпечка» или «мультиповар 125С», после чего перевернуть и выпекать со второй стороны 30 минут. Готовый кулич покрыть заварной белковой глазурью: взбить белки до устойчивых пиков, на режиме «Жарка» довести сироп до кипения (должны появиться большие пузыри), готовый сироп влить тонкой струйкой в белковую массу, постоянно взбивая. Украсить цветной посыпкой. (Глазурь застывает 2-3 часа).
Топ рецептов за месяц смотрите ниже.
Комментариев: 2
Христос Воскресе! Приготовил кулич по Вашему рецепту, получилось очень вкусно. Немного показалось пресновато…. так как видимо потому что нет соли. Но всё же очень вкусно, вся семья довольна, спасибо Вам!
Рада, что вам понравилось