Сегодня предлагаю вашему вниманию пасхальный кулич на сметане. Даже если у вас есть свой проверенный рецепт главного праздничного лакомства — кулича, попробуйте приготовить кулич по этому рецепту. Я уверена, что вы будете в восторге! Это потрясающий кулич, нежный, ароматный и долго остающийся мягким! Обязательно попробуйте его, он просто чудесен! Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео рецепте ниже. Приятного Вам аппетита! С наступающей Пасхой!
Кулич на сметане
Процесс приготовления в видеорецепте ниже.
Ингредиенты:
- Сахар-песок 250 гр.
- Сметана 150 гр.
- Молоко коровье 150 мл.
- Масло сливочное 150 гр.
- Яйцо куриное (отборное) 3 шт.
- Мука пшеничная 750 гр.
- Дрожжи 11 гр.
- Изюм 100 гр.
- Грецкий орех 100 гр.
- Заварная белковая глазурь:
- Белок 2 шт.
- Сахар-песок 100 гр.
- Вода 40 мл.
- Сок лимона 1.5 ч.л.
Рецепт:
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, мягкое сливочное масло, горячее молоко. Все размешать, всыпать муку и дрожжи, готовое тесто поставить на растойку на 1 час в теплое место или в мультиварку на программе «Йогурт/тесто» или «мультиповар 40С». В получившееся тесто вмешать орехи, изюм, добавив горсть муки (50-80 гр.). При выпечке кулича можно использовать программу «Хлеб» (60 минут тесто будет подниматься, 60 минут выпекаться с 1 стороны, после чего кулич необходимо перевернуть и готовить еще 30-60 минут). Если режима «Хлеб» нет, то тесто снова поставить на растойку на 1 час на режиме «Йогурт/тесто» или «мультиповар 40С», после чего выпекать 1 час на режиме «Выпечка» или «мультиповар 125С», после чего перевернуть и выпекать со второй стороны 30 минут. Готовый кулич покрыть заварной белковой глазурью: взбить белки до устойчивых пиков, на режиме «Жарка» довести сироп до кипения (должны появиться большие пузыри), готовый сироп влить тонкой струйкой в белковую массу, постоянно взбивая. Украсить цветной посыпкой. (Глазурь застывает 2-3 часа).
Поделиться
Сохранить
Нет комментариев