Сегодня я расскажу секрет того, как приготовить очень вкусный и полезный грибной суп-пюре с брокколи и сметаной. В этом рецепте сочетаются полезные свойства грибов и овощей. При желании этот суп можно сварить на мясном или курином бульоне, что сделает его еще более питательным. Сухарики из белого хлеба идеально дополнят его вкус.
Суп-пюре из брокколи и грибов
Процесс приготовления в видео ниже.
40 мин.
–
+
- Грибы 850 гр.
- Капуста Брокколи 850 гр.
- Лук репчатый 100 гр.
- Морковь 100 гр.
- Чеснок 2 дольки
- Сметана густая 100 гр.
- Смесь перцев ½ ч.л.
- Соль ⅔ ст.л.
- Вода (горячая) 1 л.
- Масло подсолнечное 1 ст.л.
Рецепт:
В разогретом масле 3 минуты на режиме «жарка» жарим грибы, порезанные пластинами для украшения. Грибы достаем и отправляем обжариваться лук, морковь, чеснок и оставшиеся грибы. Общее время жарки 10 минут. К жареным овощам добавляем брокколи, сметану, смесь перцев, соль и 1 литр горячей воды. Готовим на режиме «тушение» 30 минут. После приготовления овощи и грибы измельчить в пастообразную массу в кухонном комбайне или погружным блендером, разбавив бульоном до необходимой консистенции. Подавать на стол, украсив жаренными грибами и сухариками.
Топ рецептов за месяц смотрите ниже.
