Сегодня предлагаю приготовить любимые мною и моей семьей маленькие пирожки с мясом –посикунчики. Посикунчики - название уральских маленьких жареных пирожков с мясом. Главное, что отличает их от прочей выпечки, - невероятно сочная начинка. Немного надкусишь посикунчик - и из него брызнет горячий бульон. Эти пирожки точно не оставят вас равнодушными, обязательно попробуйте их. Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео рецепте ниже. Приятного аппетита и спасибо за лайки и комментарии!
Пирожки с мясом «посикунчики»
Процесс приготовления в видео ниже.
Время: 30 мин.
Порции:
–
+
- Мука пшеничная 400 гр.
- Сметана 20% 120 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Вода 100 мл.
- Соль ⅛
- Фарш мясной 400 гр.
- Лук репчатый 120 гр.
- Вода 150 мл.
- Черный молотый перец ⅓ ч.л.
- Масло подсолнечное ⅛
Рецепт:
Для приготовления теста смешаем все ингредиенты: сметану, 1 ч.л. соли, воду, яйца, муку. Тесто должно получиться однородным, практически не липнущим к рукам. Приготовим начинку: смешаем мелко порезанный лук, фарш, специи, 1 ч.л. соли и холодную воду. Все хорошо перемешиваем. На припыленной мукой доске раскатываем тесто и вырезаем не очень большие кружки из теста, которые наполняем фаршем. Формируем пирожки, края защипываем как на вареники (косичкой), чтобы сок во время жарки не вытек. Жарим в разогретом масле на режиме «жарка -мясо» или «мультиповар 170 С» по 3 минуты с каждой стороны при открытой крышке мультиварки.
Топ рецептов за месяц смотрите ниже.
