Холодец - праздничная холодная закуска, которую подают к столу с горчицей, хреном или хреновой закуской. Рецептов этого блюда много, сегодня для вас простой рецепт приготовления самого вкусного холодца в мультиварке. Буду рада, если Вы поддержите мой труд лайком, комментарием, и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях, ведь это помогает мне с продвижением видео. Я вас очень люблю, Вы у меня самые Лучшие!
Холодец
Процесс приготовления в видео ниже.
Время: 3 час. 0 мин.
Порции:
–
+
- Свинина 800 гр.
- Свиные ножки 800 гр.
- Лук репчатый 100 гр.
- Морковь 70 гр.
- Соль 1 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец чёрный горошек 6 шт.
- Душистый перец 3 шт.
- Чеснок 3 дольки
- Вода холодная 2 л.
Рецепт:
Перед началом приготовления замочить мясо в холодной воде на 1-2 часа, после чего свиные ножки поскоблить ножом, а мясо просто обсушить бумажным полотенцем. Сложить ножки, мясо, лук и морковь в чашу мультиварки, добавить соль и воду. Готовить на режиме "тушение" или "студень/холодец" 3 часа. Через 40-50 минут начинается активное бурление, можно открыть крышку мультиварки и снять пену, а можно пропустить этот этап, так как пены совсем немного. За 15 минут до окончания программы добавить перец и лавровый лист. По истечении 3 часов, достать мясо и слегка остудить бульон. Бульон процедить через марлю/бинт, выложенные на мелкое сито. Мясо разобрать на волокна, чеснок мелко порезать и перемешать с мясом. На дно формы выложить мясо с чесноком и залить бульоном. При желании с процеженного бульона можно снять верхний слой жирной пленочки, тогда на холодце сверху будет минимум жира. Накрыть крышкой и убрать в холодильник до полного остывания, минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Топ рецептов за месяц смотрите ниже.
Комментариев: 15
Марина, а если варить в скороварке, то столько по времени варить ?
Время приготовления во всех рецептах сокращайте в 4 раза
Марина Здравствуйте. не знаю куда вам написать.спросить.Не могу здесь на сайте найти ваш рецепт как делать тушенку..подскажите как называется..в поиске пишет ничего не найдено.очень нужен этот рецепт. на ютубе совесм не могу его посмотреть.
Свиные ножки я ложила, может дело в желатине? Я холодец ещё варила 2 часа всё равно плохо застыл, холодец и заливная рыба.
Если есть ножки, обычно желатин не используют. Попробуйте в следующий раз меньше жидкости
Здравствуйте!, Марина вопрос такой, я этот новый год готовила холодец по вашему рецепту, но он плохо застыл и заливная рыба тоже плохо застыла вы не подскажите может быть я не правильно оставляла холодец и заливную рыбу по времени в холодильники? Может быть надо было 2 два дня? Заранее спасибо.
Ножки свиные точно клали? Желирующее вещество в них. Холодцу достаточно 4-6 часов для застывания.
Свиные ножки ложила, может делов желатине? Я его ещё варила 2 часа всё равно плохо застыл холодец и заливная рыба
Огромное спасибо за Ваши рецепты! Очень вкусно и без особых хлопот, если варить в мультиварке
Здравствуйте Марина!, вопрос такой, а сколько получается всего хода из этого количества мяса? Заранее спасибо.
Получается холодца чаша объемом 1,7 литра
Марина благодаря Вам я удивляю своих подружек и гостей все больше и больше =)
Получается холодца примерно 1.7 л.
Марина добрый ночи!, вопрос такой, а можно в этом рецепте использовать мясо говядины и курицы и куриные ножки в холодец? Что бы не холодец не был такой жирный? Заранее спасибо.
Куриных лапок должно быть много, грамм 800, если будете использовать говядину, то варите холодец не менее 5 часов.