Бисквитный торт с заварным кремом

Сегодня предлагаю приготовить бисквитный торт с заварным сметанным кремом – классика кондитерского искусства. Благодаря воздушному тесту и нежному крему, бисквитный торт получается легким и очень вкусным, кусочки банана и апельсиновая пропитка дополняют этот торт и придают ему неповторимый аромат и вкус. Это идеальный десерт для любого праздника. Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео рецепте ниже.

Процесс приготовления в видеорецепте ниже.

1 час. 7 мин.

Порции– +

Ингредиенты:

Бисквит:
Яйцо куриное 5 шт.
Мука пшеничная 200 гр.
Сахар-песок 170 гр.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Крем:
Сметана 20% 400 гр.
Сахар-песок 130 гр.
Мука пшеничная 20 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Масло 250 гр.
Прослойка:
Банан 500 гр.
Апельсин (100 мл. сока апельсина) 200 гр.

Рецепт:

Взбиваем сахар, яйцо и муку. Добавляем сметану. Увариваем заварной крем на режиме «жарка» - 7 минут, постоянно перемешивая. Добавляем сливочное масло, перемешиваем и убираем крем в другую чашу. Остужаем крем до комнатной температуры. Взбиваем масло в однородную массу с помощью миксера. Добавляем остывший заварной крем. Получившуюся массу убираем в холодильник на 1,5 – 2 часа. Взбиваем яйца и сахарный песок для теста 8 – 10 минут. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем теста, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх. В смазанную маслом чашу мультиварки выкладываем готовое тесто. Готовим бисквит на режиме «мультиповар 125 С» или режиме «выпечка»1 час. Готовому бисквиту даём остыть. Для пропитки подготовим свежевыжатый апельсиновый сок, смешанный с сахаром и водой. Делим бисквит на 3 коржа и пропитываем их соком. Нарезаем бананы кружочками. Собираем готовый торт. На каждый корж наносим крем выкладываем и начинку из банана. Украшаем торт.

Сохранить